Baie nieblankes is lief daarvoor om vinger te wys na "blankerassiste", maar
soos ek dit sien is rassisme soos 'n seekat. Dit het pote en tentakels in
ALLE kleurgroepe en rasse! Ons moet ALMAL daarteen baklei.
Je hebt het mis voor, beste, als je beweert dat zetmeel slecht is voor
je gezondheid. Zetmeel heb je nu eenmaal NODIG en vooral als je
in een koud klimaat leeft doet een portie zetmeel je zo af en toe wel
eens heel veel deugd. Met suiker is dat 'n andere zaak. Dáár gebruik
je best zo weinig mogelijk van. Ik weet dat zeker omdat ikzelf na een
maagbandoperatie 26 kg ben afgevallen en het enige dat mijn gewicht
weer kan doen stijgen is ... suiker. Nu, ja, als 't erg koud is buiten
of het vriest hier in Vlaanderen kan een klein beetje suiker geen
kwaad maar voor wie wil afvallen -ik heb het zelf ondervonden-: suiker
doet je afvalritme direct vertragen of zelfs stoppen. Oppassen dus.
Maar je hebt geluk deze keer: de wafels, die ik je nu wil leren
bakken, bevatten géén suiker!! Wel bevatten ze nogal tamelijk veel
vet en nu moet JIJ maar zien hoe je daarmee in het reine komt. In
ieder geval: die Brusselse wafels zijn erg lekker en je zult er geen
spijt van krijgen als je ze eens probeert. Het recept komt uit "Ons
Kookboek" van de Boerinnenbond te Leuven.
Brusselse Wafels
---------------------------
*Benodigdheden: 1 kg bloem - 80 g gist - 400 g gesmolten boter - 1 l
(lauwe) melk - 1 l (lauw) water - 8 eieren - vanille-essence (of 1
pakje vanillesuiker) - 10 g zout.
Bereiding
---------------
Los de gist op in 1/4 liter lauw water. Maak een kuiltje in de bloem,
roer de gist eronder, vervolgens de lauwe melk en de eierdooiers.
Daarna beurtelings nog 3/4 liter lauw water, de gesmolten boter, de
8 stijfgeslagen eiwitten en het zout bijvoegen.
Laat het deeg rijzen en bak in een dik wafelijzer. Het ijzer moet niet
ingesmeerd worden. Dien warm op, bestrooid met bloemsuiker of met
slagroom.
Opmerkingen
---------------------
Voor een goed begrip nog enige opmerkingen van praktische aard
van mijnentwegen voor de uitvoering van dit recept.
Lauw water: daarmee wordt bedoeld water tussen 30 - 40 °C. Je
mag ook korrel- of poedergist gebruiken en dan heb je daar maar
de helft van nodig. Alle gebruikte vloeistoffen warm je best op tot 30
- 40 °C, beslist NIET hoger want anders sterft de gist en dan rijst je
deeg niet meer. Boter smelt zeer gemakkelijk in de microgolfoven.
Het rijzen van je deeg moet gebeuren op een WARME PLAATS en
liefst BUITEN DE WIND of VRIJ VAN TOCHT. Leg desnoods een
keukenhanddoek over je kom!! Zorg dat je deeg zich behaaglijk
warm voelt (niet op het vuur zetten natuurlijk) maar bijvoorbeeld
bij de centrale verwarming of in een ovenruimte die vooraf lauw-
warm gestookt is lukt het prima (omgevingstemperatuur 25 - 40 °C).
De wafels kan je, behalve met bloemsuiker, bestrooien met aspartaam
(Canderel). De slagroom kun je maken met je keukenrobot en om die
lekker te maken kun je eveneens aspartaam gebruiken. Om een
echte Belgische wafel te hebben moet je je wafel, nadat je er een
laagje slagroom hebt opgedaan, ook beleggen met stukjes verse
aarbei. Nog iets betreffende het rijzen: dit mag gerust een half
uurtje duren. Neem een voldoende hoge pan om je deeg in klaar te
maken anders loopt je deeg onder het rijzen over de rand!!
*De opgegeven hoeveelheden mogen gerust gehalveerd worden
als je maar 'n klein gezinnetje hebt want dat deeg rijst nogal en met
één kilo bloem enz. heb je al gauw genoeg om een klein feestje
te bouwen voor de hele buurt. De wafels zijn ZEER LICHT en HEEL
KROKANT. IK bak ze altijd tot ze bruin zijn.
Nog wat betreft poedergist: die los je best altijd op in WATER en
NIET in melk. Poedergist lost minder gemakkelijk op in melk.
Nawoordje voor Gloudina:
Enige jaren geleden zag in een treffende cartoon in de krant van
Hågar de Verschrikkelijke, die Viking, weet je wel? Die klom op
'n dag op 'n berg om raad te vragen bij een kluizenaar.. Daar
aangekomen vroeg hij de man wat hij moest doen om lang en
gelukkig te leven. De kluizenaar antwoordde: "Als je lang wilt
leven dan mag je niet meer roken, zo weinig mogelijk alcohol
gebruiken, veel groenten eten en veel beweging nemen!.."
Maar hij voegde eraan toe: "Als je gelukkig wilt leven dan
vaag je je kont aan al het voornoemde!.."
..Een ongewoon artikeltje voor soc.culture, nietwaar? Maar
lekker eten en drinken hoort óók wel tot de cultuur van
Zuid-Afrika, veronderstel ik?
I have some questions regarding the Afrikaans adverb "mos" that I
should like to run by the native speakers on this board, e.g.,
Dis mos nie die moeite werd nie.
Dis mos jou vrye aand.
First, can "mos" ever occur at the beginning of a sentence?
Mos is dit nie die moeite werd nie.
Mos is dit jou vrye aand.
Or at the end?
Dit is jou vrye aand, mos!
I am not asking whether these alternatives are standard or "proper"
Afrikaans--just if anyone would ever say something like them.
Second, are "mos" and "immers" interchangeable? In other words
do these two sentences mean the same thing?
Dis immers jou vrye aand = Dis mos jou vrye aand.
Are there occasions/contexts when "immers" and "mos" cannot
be substituted without change of meaning? If so, could anyone
give me some examples where the two would have different meanings
or where you could use one but not the other?
Last, the Woordeboek van die Afrikaanse taal (vol. 10, p. 549)
gives "mis," "mors," and "mus" as colloquial and/or obsolete
variants ("geselstaal of veroudered"). Has anyone heard these
used? I am particularly curious about "mors." "Mus" I have
seen in nineteenth-century documents.
Any help/opinions would be most gratefully appreciated.
Thanks!
Paul Roberge
Chapel Hill, NC, USA
p...@email.unc.edu
Adv. Mojanku Gumbi, n regsadviseur van onse eie Mbeki het gese dat almal wat
emigreer rassiste is en nie n verlies is vir Suid Afrika nie.Sy se verder
dat almal wat nie vertroue het in die huidige regering nie moet pad gee.
Nou wonder ek net of daar plek in die wereld is vir drie kwart van S A se
bevolking.
Ek wonder wanneer hulle gaan dink voor hulle praat.
Nes ou Asmal se opmerking oor die Christene wat op Nuweland n saamtrek gehou
het.
Kan iemand iets aan my verduidelik???
Die laaste paar jaar is veskeie onderwysers verpligte pakkies gegee en gese
dat daar te veel onderwysers is en daar is baie wat werk soek as onderwysers
maar daar is nie poste nie.
Nou kom my vraag.As daar volgens hulle nie genoeg poste is vir ons
onderwysers is nie, dit sluit nou wit,nie blank en swart onderwysers in,
Hoekom is Mbeki en Asmal na Kuba om onderwysers te werf.Hulle wil glo ook
onderwysers werf in Afrika lande.Nou werf hulle mense wat ons kinders moet
leer en hulle kan nie eers ons tale praat nie.Dit maak nie sin nie.Nou moet
ons eie mense sonder werk sit en die staat gee die werk vir ander lande se
mense.
Hulle se hulle wil die mense van Kuba werf omdat die dokters wat hulle
ingevoer het n ruk terug so suksesvol was. Ek moet se dat hulle suksesvol
was om ons mense te laat sterf.
Eind dit jaar 'mag' ik weer naar SA toe (5e keer). Ik kan haast niet
wachten! Nu vraag ik me af of er in die periode ook popmuziek festivallen of
concerten zijn. Verder lijkt het me leuk om per email kennis te maken met
zuid afrikaners of nederlandse SA-fans van zo rond de 30 jaar. Wellicht
kunnen we dan in mijn vakantie iets afspreken? Ik ben een 29 jarige vrouw,
single. Heb een eigen reklame bureau. Ik hou dus veel van muziek (vooral U2,
Racoon, Counting Crows, Queen, Sting, en vele nederlandse bands), geen
volksmuziek a la Marianne Weber of Frans Bauer please! Verder houd ik van
mijn werk, schrijven, spanning, reizen en natuurlijk Zuid Afrika!
Als deze oproep niet thuis hoort in deze nsg, dan alvast mijn excuses.
Hebben jullie liever dat ik verder in engels converseer, dan is dat ook geen
probleem. Afrikaans kan ik wel goed verstaan en lezen maar spreken en
schrijven wordt ietsjes moeilijker. Verder dan "Jy moe nie worrie nie, alles
sal reg kom", kom ik niet...
Supertaal
Blog
Soek
Hulp
Lede
Registreer
Teken aan
Tuis
RSS
