Tuis » Algemeen » Koeitjies & kalfies » Wat is die verskil?
 Wat is die verskil? [boodskap #62950] |
Vr., 31 Mei 2002 18:04  |
Annette
Boodskappe: 11112
Geregistreer: Augustus 2003
Karma: 1
|
Senior Lid |
|
|
Tussen mampoer en witblits?
Ek hoor daar is 'n mampoerfees hierdie naweek net buite Pretoria aan die
gang - en daar gaan ook pap en kaiings wees.
Sal more my eie pap en kaiings hier maak.:)
Annette
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #62959 is 'n antwoord op boodskap #62954] |
Vr., 31 Mei 2002 21:08  |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Wouter Plaasvark wrote:
> Witblits is 'n Kaapse produk en word tradisioneel net
> van Hanepoot druiwe gestook.
Dit is vir my snaaks dat ons geen hanepoot
druiwe hier in die vrugtewinkels kry nie.
Dit was vir my ook altyd so snaaks dat mens
nie die SA "suurlemoen" hier in Noord-Amerika
kry nie. Die een met die lekker los skil, en
dis minder suur as lemmetjies. Totdat ek eendag
'n vrug sien wat uit die Karibbiese area kom, en
wat "Ugly fruit" genoem word. Ek is seker die
SA suurlemoen is 'n kruising tussen 'n lemoen
en dié Ugly Fruit.
Gloudina
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Mampoer en Witblits [boodskap #62963 is 'n antwoord op boodskap #62961] |
Sa., 01 Junie 2002 01:32 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Katryn wrote:
> Miskien het iemand anders ander verklarings, maar volgens die een
> skakel sê hulle toe die volgende:
> "Mampoer is a truly Transvaal tradition and traces its origins to the
> Npedi chieftan Mampuru who discovered that if you distilled fruit that
> had fermented you gave it more than a little extra kick"
Volgens die Dictionary of South African
English kom die woord heelwaarskynlik van
die Sotho mampuru, strongest man.
Die verklaring vir mampoer: "Home distilled
spirit, particularly associated with the
Transvaal, often called peach brandy made of the
juice of peaches and numerous other soft fruits,
including wild marulas, medlars, prickly pears
and karree berries.
Gloudina
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #62981 is 'n antwoord op boodskap #62979] |
Sa., 01 Junie 2002 11:37 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Wouter Plaasvark wrote:
> Ek vermoed Hanepoot is meer van 'n wyndruiwe as
> 'n uitvoerdruif, Gloudina. Dit het gewoonlik heelwat
> merke, ens op die korrels, dalk is dit te duur om
> hanepoot te kweek dat dit mooi genoeg lyk om
> oorsee te vervoer?
Is hanepoot 'n Europese druif wat in
SA ingevoer is, of is dit lokaal
ontwikkel?
So nou en dan sien ek rosyntjies wat
lyk asof dit van hanepoot gemaak is
hier in die winkels. Hanepoot rosyntjies
is baie lekker, maar dit was nooit bemark
daar in die Noord Kaap in my jongdae nie.
Maar my pa het gereeld vir ons 'n paar
sakke hanepootrosyntjies gemaak.
Gloudina
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #63000 is 'n antwoord op boodskap #62993] |
Sa., 01 Junie 2002 23:51 |
Waaierstertmuis
Boodskappe: 1592
Geregistreer: Oktober 2001
Karma: 0
|
Senior Lid |
|
|
"Hilda" wrote:
>
> schreef in bericht news:3CF8B253.4010009@rogers.com...
>
>> Is hanepoot 'n Europese druif wat in
>> SA ingevoer is, of is dit lokaal
>> ontwikkel?
>
> Ek dink dat dit 'Muscat d'Alexandrie' is. As dit so is, dan is dit 'n
> Europese druif.
Volgens Internet bronne - o.a Hugh Johnson se History of Wine:
"the most ancient of Muscat grapes, the Muscat of Alexandria, brought
from the Eastern Mediterranean...planted in the Canary Islands ... may
have been a staging post for some of the vines that eventually found
their way to South Africa and Australia.
The genealogy of the Muscat subfamily of grapes is far from simple.
Van de Stel's Spanish Hanepoot (hen crap?) was the white Muscat of
Alexandria. His "Frontignac" (hence 'Qui vive's mistaken identity with
Frontignan) was the Muxcat à Petits Grains, the finest but most
variable of the clan, at least in colour, ranging from white to a warm
brown.
Ek dink die "Muscat de Frontignan" is wat ons ken as Muskadel, en
Muscat d'Alexandrie is definitief die goedkoper, meer 'kommen'
Hanepoot.
|
|
|
|
|
|
| Re: Sorghumbier [boodskap #63002 is 'n antwoord op boodskap #62994] |
Sa., 01 Junie 2002 23:59 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Wouter Plaasvark wrote:
> Wouter
> Ek is nie 'n kenner hiervan nie, maar ek reken dit word onder andere
> sorghumbier genoem. Dit word van graansorghum gebrou.
Ek het gladnie van die smaak van kafferbier
gehou nie, maar dis glo, as dit goed gemaak
word, een van die beste voedsels wat jy kan
eet. Hulle het dit in Natalse hospitale
voorgeskryf vir sekere maagaandoenings.
Gloudina
|
|
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #63004 is 'n antwoord op boodskap #63000] |
So., 02 Junie 2002 00:16 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Katryn wrote:
> Ek dink die "Muscat de Frontignan" is wat ons ken as Muskadel, en
> Muscat d'Alexandrie is definitief die goedkoper, meer 'kommen'
> Hanepoot.
Tussen ons sultana-druiwe was daar 'n paar
stokke "kristal" druiwe. Om hierdie stokke
tussen al die ander te kry, moes ons onthou
waar hulle in die akker gestaan het, en moes
ons die stokke aftel ( soveel van die een
kant van die akker en soveel van die anderkant
van die akker) om op die regte een af te kom.
Die kristal-druiwe was ronder en groener en
fermer as hanepoot, en duidelik verskillend van
die sultana-vrug. Die kristaldruiwe-stokkies het
heelwaarskynlik per abuis ingesluip tussen die
ander, want die boere het hierdie stokkies uit
die Boland bestel. Sou kristaldruiwe ook van
Europese oorsprong wees?
Ek het nog op geen ander plek gesien dat
hulle die stokke gevleg het soos dit daar in die
Noord-Kaap in die wintermaande gedoen word nie.
Die stokkies-vlegter kies vir homself omtrent
vyf lote waarvan hy hou, en knip die res af. Dan
vleg hy hierdie lang lote in 'n soort ronde mandjie
se vorm. Die nuwe blare en lote groei dan aan hierdie
vlegsel die volgende lente.
Gloudina
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #63005 is 'n antwoord op boodskap #63001] |
So., 02 Junie 2002 00:20 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Katryn wrote:
> Nee hel Annette - ek het al stories gehoor van Kanadese muskiete wat
> jou hare sal laat rys! :-)))
Kanadese muskiete en huisvlieë is van die
luiste wat daar op aarde bestaan. Maar wat
hulle in stadigheid inboet, wen hulle in
die groot getalle wat die paar maande van
die laatlente en die somer orals rond is.
Die ding wat jou hare sal laat rys, is
die black flies. Gelukkig is hulle darem
net in die bosse rond.
Gloudina
|
|
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #63029 is 'n antwoord op boodskap #63020] |
So., 02 Junie 2002 21:28 |
|
|
Oorspronklik gepos deur: @rogers.com
Katryn wrote:
> Hy noem onder die verskeie tegnieke dat een van die unieke Gobelot
> sisteme word in Australië gebruik, maar slegs in 'n paar baie ou
> wynlande, waar hulle gewoonlik ook die Grenache tipe druif aangeplant
> het. Hy noem dit die "bush-vine" tegniek.
> Miskien moet jy uitvind of hierdie tegniek wat jy beskryf het,
> nogsteeds in SA gebruik word. Dit sal mos 'n unieke bydrae kan maak
> tot die wynwereld.
Wel, ek is seker hierdie soort ding is wel
êrens gedokumenteer. Dis vir my interessant
dat dit die "Gobelot" sisteem genoem word.
Dit klink dus van Franse oorsprong.
Ek sou aanneem hierdie "stokkies vleg"
manier van doen is spesiaal aangedui vir
sultana-druiwe. (Die Noord Kaap en sekere
dele van Australië was in my kinderdae die
twee beste sultana-rosyntjies produserende
streke in die wêreld.)
Miskien lei hulle ook nou in die Noordkaap
die druiwe langs draadheinings op. Dis seker
goedkoper as om elke winter 'n hele klomp
arbeiders te betaal om die stokke individueel
te kom vleg.
Gloudina
|
|
|
|
| Re: Wat is die verskil? [boodskap #63047 is 'n antwoord op boodskap #62972] |
Ma., 03 Junie 2002 18:30 |
Rosie
Boodskappe: 94
Geregistreer: Maart 2000
Karma: 0
|
Volle Lid |
|
|
Wat van die witblits in Noord-Transvaal? As studente het ons dit as tôt-tôt
leer ken. Oewieeeeeeeeeeee. Potent.
"Wouter Plaasvark"
> "Hantamkind"
> En dan kry mens ook natuurlik skokiaan. Soos ek nou kan onthou word
> daar enige iets in die brousel gevoeter. Iemand het eenkeer gese hulle
> het 'n kar battery in die brousel gevind. Of dit enigsinds tot die
> gisting proses bygedra het is egter 'n ander storie.
> Ek wonder wat die oorspong van skokiaan sou wees?
>
> Wouter
> Skokiaan word gebrou deur gis (yeast) by gistende maroela of wat ook
> te voeg. Die oorsprong is Zulu, sover ek weet. Dit word in elk geval by
> Zulu-paarties gedrink. Dis 'n relatief goedkoop en onsuiwer brousel,
> bedoel om 'n klomp mense vinnig gekoring te kry, anders as witblits
> of mampoer, wat gedistilleer is soos ander edel spiritus.
>
> Totally different league!
>
> Hoe gaan daai liedjie?
> (Nico Carstens het hom graag gespeel)
>
> Jan Umfaan het sy ma geslaan
> Nou drink hulle die skokiaan.....
>
>
>
>>
>> Wouter
>> Mampoer is oorspronklik 'n Noordelike (Transvaalse)
>> naam en word van enige soort vrugte gestook.
>>
>> Witblits is 'n Kaapse produk en word tradisioneel net
>> van Hanepoot druiwe gestook.
>>
>> Die prosesse is identies. En die name word deesdae meermale
>> omgeruil. Perskeblits, perskemampoer en perskebrandewyn is
>> dus dieselfde ding. So ook witblits en druiwemampoer, mits
>> laasgenoemde van Hanepoot is.
>
|
|
|
|
| |
  |
Gaan na forum:
[ XML-voer ] [  ]
Tyd nou: Vr. Apr. 04 04:51:01 UTC 2025
|
Supertaal
Blog
Soek
Hulp
Lede
Registreer
Teken aan
Tuis
