Radiospeler Radiospeler
 
Supertaal
Kom praat saam!

Tuis » Lekker » Kos & resepte » Kos- en kookterme (Eng.-Afr. Woordelys)
Kos- en kookterme [boodskap #124700] Vr, 25 Januarie 2019 17:44
Boerekok  is tans af-lyn  Boerekok
Boodskappe: 38
Geregistreer: Junie 2018
Karma: 0
Volle Lid
Lekker eet / Bon appétit!
Lekker eet / Bon appétit!
Die artikel bevat 'n lys van Engels-Afrikaanse Kookterme. Dit behoort handig te pas te kom vir al die kokke, maar as jy aan die ontvangkant is, is dit beter om nie te weet wat jy eet nie. Ignoreer dan eerder die lys en geniet jou kos.

Terloops, laat weet asseblief as u addisionele woorde het wat ons kan bysit, of as enige van die bestaande inskrywings verbeter kan word.

A

abdomen — maag, buik.
absorbent — absorbeermiddel.
acid — suur.
acetic acid — asynsuur.
acid picric — pikriensuur.
agar-agar — seegras (word gebruik i.p.v. gelatien/geleistof vir vegetariërs).
aithbone — stuitjiebeen.
albumin — eiwitstof.
alcohol — alkohol, wyngees.
alkali — alkalie, lagsout.
allspice — wonderpeper, naelsaad.
almond — amandel.
-paste (icing) — amandel-versiersel.
-pudding — amandelpoeding.
alum — aluin.
aluminium — aluminium.
-jug — aluminiumbeker.
-saucepan — aluminiumpot, -kastrol.
American icing — Amerikaanse versiersel.
ammonia — ammoniak.
anchovy — ansjowie.
-essence — ansjowie-ekstrak of -essens.
angelica — engelwortel.
aniseed — anyssaad.
appetite — eetlus.
apple — appel.
-charlotte — appelmoes.
-corer — appelpitter.
-fritters — appelpoffers.
-tart and cream — appeltert met room
-dumplings — appelkluitjies.
apple meringues — appelskuimpies.
-pie — appelpastei.
apricot — appelkoos.
arrowroot — pylwortelmeel, araroet.
artery — slagaar.
artichokes — artisjok.
ashet — plat-vleisskottel.
assorted salad — slaaisoorte.
assorted vegetables — groentesoorte.
asparagus — aspersie(s).
avocado pear — avokadopeer, murgpeer.

B

baba — ligte poeding (met suurdeeg gerys).
bacon — spek.
bacon rolls — spekrolletjies.
bain marie — invoegkastrolletjies.
bake — bak.
baked — gebakte.
-apples — gebakte appels.
-apple dumplings — gebakte appelkluitjies.
-fish, fines herbes — gebakte vis met pietersielie.
-jam roll — gebakte konfytrol.
-curried mince and rice — bobotie met rys.
baking powder — bakpoeier.
-sheet — bakplaat.
-tin — bakplaat, bakpan.
bananas — piesang, banana.
-fritters — piesangkoekies, -poffertjies.
-salad — piesangslaai.
barley — gort.
basket — mandjie.
baste — bedruip.
basting spoon — bedruiplepel.
bat (n) — vleishamer.
bath brick — skuursteen.
bath of fat — diepvet.
batter — beslagdeeg, laneeldeeg.
bay — meelgaatjie.
bayleaf — lourierblaar.
beans — bone, boontjies.
bean stew — boontjiebredie.
beef — beesvleis, bief.
beef olives — rolvleis, met vulsel, beesvleis-olywe.
beefsteak — biefstuk.
beef-tea — boeljon, vleisekstrak.
beetroot — beet, rooibeet.
beeswax — by(e)was.
beignets souffles — poffertjies.
bicarbonate of soda — koeksoda.
bichromate of potash — bi-kromaat van potas.
bile — gal.
-duct — galbuisie.
bind — bind.
biscuits — beskuitjies, hardekoekies.
bisque — skelvissop.
black cap pudding — rys- en korentepoeding.
blacklead — swartlood, swartsel.
blanch (v) — tot kookpunt bring.
blanchmange — blamaans.
blanchmange and jelly — blamaans en jellie.
blanquette — witbedeksous.
blanquette of veal and mushrooms — kalf[vleis met bedeksous en sampioene.
blend (v) — meng, vermeng.
bloater — bokkom.
blood polony — bloedwors.
board (bread) — broodbord.
board (chopping) — kapplank.
-(pastry) — deegplank.
bobotee — gemaalde kerrievleis met lemoenblare.
boer sausage — boerewors.
boiled — gekookte.
-breast of lamb, caper sauce — gekookte lamsbors met kappersous.
boiled chicken, celery sauce — gekookte hoender met sel(d)erysous.
-jamroll — gekookte konfytrol.
-chicken, parsley sauce — gekookte hoender met pieterseliesous.
-leg of mutton, caper sauce — gekookte skaapboud met kappertjiesous.
-oxtongue and spinach — gekookte beestong met spinasie.
boiler — stoomketel, kookpot.
bone (v) — uitbeen.
boracic acid — boorsuur.
borax — boraks.
boston beans — boston-boontjies.
-bread — bostonbrood.
bouillon — boeljon, helder vleissop.
bouquet garni — geurkruiebossie.
boquettgorni — gegarneerde kruie.
bowl (mixing) — mengbak.
-(pudding) — poedingbak.
brain — brein, harsings.
braise — smoor.
braised duck and green peas — gesmoorde eend en groen-ertjies.
-ham and spinach — gesmoorde ham met spinasie.
-steak — gesmoorde biefstuk.
-steak and green peas — gesmoorde biefstuk met groenertjies.
-steak and macaroni — gesmoorde biefstuk met macaroni.
-steak and mushroom — gesmoorde biefstuk en sampioene.
-steak and onions — gesmoorde biefstuk en uie.
-sweetbreads — gesmoorde soetvleis, pankreas.
-steak and spaghetti — gesmoorde biefstuk met spaghetti.
-steak and tomatoes — gesmoorde biefstuk en tamaties.
bran — semels.
brawn — sult, hoofkaas.
bread and butter pudding — botter- en broodpoeding.
breadbin — broodtrommel, broodblik.
breadcrumbs — broodkrummels, paneermeel.
breadplate — broodbord.
breakfast — ontbyt, agtuur, brekfis.
breadknife — broodmes.
breedie — bredie.
brinjal — eierplant.
brisket — beesbors.
broad beans — boerbone.
broiled bacon — gebraaide spek.
broth — vleissop, brei.
browsels — kaiings.
brush over — oorsmeer.
Brussels Sprouts — Brusselse Spruitjies.
buck — bok.
bucket — emmer.
buckweat — bokwiet.
butter — botter.
-peanut butter — grondboontjievet.
-balls — botterbolletjies, botterrolletjies.
-cooler — botterverkoeler.
-dish — botterpot.
-knife — bottermes.
butterscotch — Skotse Toffie.
buttock — beesboud.

C

cabbage — kool.
cabinet pudding — kabinetpoeding, kajuitpoeding.
cake — koek.
-cooler — afkoelplaat, afkoelrak.
-fork — koekvurk.
-mould — koekvorm.
-tin — koekblik, koekpan.
caketray — afkoelplaat, afkoelrak.
calf — kalf.
calf’s head, brain sauce — kalfskop met harsingsous.
calf’s liver and onions — kalfslewer en uie.
calories — kalorieë.
calorific value — kalorifiese waarde.
camomile flowers — kamellablomme.
candied peel — versuikerde lemoenskil, suikerskil, sukade.
cane sugar — rietsuiker.
canned fruit — ingemaakte, ingelegde vrugte.
cantaloup — spanspek.
cape salmon cutlets — geelbekmootjies.
cape salmon, portugaise — gebakte geelbek met tamatie en uie.
capers — kappers.
capers sauce — kappersous.
caramel — bruingebrande suiker.
caraway-seed — koeksaad.
carbohydrate — koolhidraat.
carbon — koolstof.
carbon dioxide — koolsuurgas.
carmine — rooikleursel.
caroted artery — nek-slagaar.
carp — riviervis.
carrots — wortels.
carving knife — voorsnymes, vleismes, grootmes.
carving set — voorsnystel.
casein — kaasstof.
casserole — porseleinbak.
caustic soda — seepsoda.
castor sugar — strooisuiker, fynsuiker.
cater — voedsel of verversinge verskaf.
cattle — beeste.
cauliflower — blomkool.
cauliflower stew — blomkoolbredie.
caviare — kaviaar, sout-viskuit.
cayenne pepper — rissiepeper.
celery — selery.
celery salt — selerysout.
cellulose — sellulose, selstof.
cereals — graankos, graansoorte.
champignons — sampioene.
charcoal — houtskool.
-cooler — houtskoolkoelkas.
charlotte russe — room- en beskuitpoeding.
chaud froid — koue-vleisgereg.
cheese — kaas.
-biscuits — kaasbeskuitjies.
-cloth — kaasdoek.
-straw — kaasstrooitjies.
chemical action — gemiese werking.
chemicals — gemikalië / chemikalieë.
chest — bors.
cherries — kersies.
-glace — versuikerde of verglaasde kersies.
chestnut — kastaiing.
chicken — kuiken.
- cutlets and green peas — hoender-kotolette met groen ertjies.
-liver — hoenderlewer.
-sauté marengo — gesouteerde hoendervleis met eier.
chicory — sigorei (chichorei).
chief steward — hooftafelbediende.
chilli — rissie.
chimney — skoorsteen.
china mould — porselein-poedingvorm.
chloride — kloor / chloor.
-(of) lime — kloorkalk.
chocolate — sjokolade.
-slab — sjokoladeblokkies.
-(hard centres) — hardepitsjokolaadjies.
-bavaroise — sjokoladepoeding.
chopper — vleisbyl.
chopping knife — kapmes, slagtersmes.
chops — karmenaadjies, tjops.
choux paste — bindsousdeeg.
chuck (scotch fillet) — skotse dikvleis.
chuckrib — dikrib.
chump chop — boudkarmenaadjies.
chutney — blatjang.
cider — appelwyn.
cinnamon (ground) — fynkaneel.
cinnamon stick — heelpypkaneel.
cistern — waterbak, spoelbak, vergaarbak.
citric acid — sitroensuur.
citron peel — suurlemoenskil.
clarify — verhelder.
clear soups — helder soppe.
clod and sticking — beesnek.

clot — (n) klont, (v) stol.
clove — kruinaeltjie.
coagulate — stol, strem, verdik.
coal — kool.
-scuttle — koolbak.
-shovel — koolgraaf, koolskop.
cochineal — rooi kleursel, cochinelle.
cocky leaky soup — hoender- en preisop.
cocoa — kakao, koko.
cocoanut — klapper, klapperneut
-milk — kokosmelk.
-oil — kokosolie.
-pudding — klapperpoeding.
cod — kabeljou.
cod liver oil — visolie.
cod proes — kabeljoukuit, kabeljoueiertjies.
coffee — koffie.
-essence — koffie-ekstrak.
-mill — koffiemeul.
colander — vergiet(tes), groentesif.
colcannon — koue gebraaide aartappels en kool.
college pudding — kollegepoeding.
colouring — kleursel.
compote — compôte, ingelegde vrugte.
-of apples and custard — gestoofde appels met vla.
-of apricots and custard — gestoofde appelkose met vla.
-of guavas and custard — gestoofde koejawels met vla.
-of peaches and custard — gestoofde heelperskes met vla.
-of pears and custard — gestoofde pere met vla.
compote of pineapple — gestoofde pynappel.
-plums and custard — gestoofde pruime met vla.
-prunes and custard — gestoofde pruimedante met vla.
-quinces — gestoofde kwepers.
confectioner — banketbakker.
confête — sop.
consomme a la Calbert — groentesop (groente in bolletjies uitgedruk).
-au Riz — ryssop.
-Brunoise — groentesop.
-Celistine — snyselsop.
-Chantilly — hoender- en eiersop.
-cock-a-Leekie — preisop.
-Croute-au-Pot — groentesop.
-egg flip — eiersop.
-Fleury — uie- en ryssop.
-Frappe — koue sop.
-Pates d’ Italie — macaronisop.
-Jardinière — groentesop.
-Julienne — groentesop (groente in repies gesny).
-Macaroni — macaronisop.
-Nicoise — hoendersop.
-Paysanne — groentesop.
-Pierre-le-Grand — sampionsop.
-Pointes — aspersiesop.
-a la Princesse — Prinses-groentesop.
-Printanier — groentesop.
-Vermicelle — vermicellisop.
-de Volaille — hoendersop.
-Royal — eiersop.
-Xavier — snyselsop.
cook — (v) kok, (w) kook, gaarmaak.
cookery — kookkuns.
cooking fork — braaivleisvurk.
cooling chest — koelkas.
corkscrew — kurktrekker.
coriander — koljander.
cork — kurk, prop.
corn — koring.
cornish pasties — vleispasteitjies (met aartappel- en uieblokkies daarin).
cornflour — mieliemeelblom, maizena.
corned — sout (vleis).
-beef — soutbeesvleis, blikkiesvleis.
-beef carrots — soutbeesvleis en wortels.
-brisket of beef — soutbeesbors.
-pork and parsnips — soutvarkvleis met witwortels.
cottage pie — boerepastei.
cow-heal — beespootjies, -kloutjies.
crab — krap.
crackers (cream) — (bros) klapperbeskuitjies.
crayferine — kreefmeel.
crayfish — kreef, seekrap.
-mayonnaise — kreef-mayonnaise.
cream — room.
-cake — roomtert, roomsoesie.
-cheese — roomkaas.
-crackers — roombeskuitjies.
-horn mould — horingvormige vormpie (vir roomkoekies).
-of tartar — kremetart.
crême — sop.
-africaine — kerriesop.
-caramel — karamelvla.
-chantilly — lensiesop.
-d’Orge — gortsop.
-de Patiron — pampoensop.
-á la Russe — russiese vla.
-de Tomates — tamatiesop.
croquette — kroketjie.
croûte(s) — dobbelsteentjiebrood.
crumbs — krummels.
crumbed — gepaneerd(e).
crumbed fillets of beef, tomato sauce — gepaneerde beesvleis met tamatiesous.
crumbed lamb brains — gepaneerde lamsharsings.
-lamb cutlets and green peas — gepaneerde lamskotelet met groenertjies.
-mutton chops and beans — skaapkarmenaadjies met boontjies.
-pork cutlets and boston beans — varkkotelet met Boston-boontjies.
-sheep’s tongue, tomato sauce — skaaptong met tamatiesous.
-veal cutlets and spinach or sweetcom — kalfskotelet met spinasie of ingemaakte groenmielies.
crushed mealies — mieliegruis.
crystallised fruit — versuikerde vrugte.
cucumbers — komkommers.
cups — koppies.
currants — korente.
currant pudding — korentepoeding.
curried — kerrie (gekerriede).
-beef and rice — kerrie-beesvleis met rys.
-chicken and rice — kerriehoender met rys.
-crayfish — kerriekreef.
-eggs and rice — kerrie-eiers met rys.
-fish — kerrievis.
-giblets and rice — kerriepluimveeafval met rys.
-lamb and rice — kerrielamsvleis met rys.
-mutton and rice — kerrieskaapvleis met rys.
-turkey and rice — kerriekalkoen met rys.
-veal and rice — kerriekalfsvleis met rys.
curry — kerrie, kerriekruie.
-and rice — kerrie met rys.
custard — vla.
-powder — vlapoeier
cutters — uitsteekvormpies, deegsnyers, afdrukvormpies, koekafdrukkers.
cutlet — skaapribbetjies, kotelet.
-frill — skaapribtooiseltjie.

D

darole moulds — poedingvormpies.
dates — dadels.
decanter — kraffie.
decorate — versier, dekoreer.
decoration — versiering, dekorasie.
deep fat frying — diepvet braai.
delicacies — lekkernye.
deodorise — reukloos maak
dessert plates — dessertborde.
dessert-spoon — dessertlepel.
dextrine — dekstrien.
diet — dieet / diëet.
digest — verteer.
digestive juices — spysverteringsappe.
digestion — spysvertering.
dining table — eettafel.
dinner — dinee, hoofmaal, middagmaal, twaalfuur, feesmaal.
-knife — grootmes.
-wagon — bedientafel.
dish — skottel.
dishcloth — vadoek.
dishcollar — pasteiskottel-tooisel.
disinfectant — ontsmettingsmiddel, vloeistof.
dissolve — oplos, smelt.
division — afdeling, verdeling.
domestic science — huishoudkunde, huisvlyt.
double steamer — dubbel-stoompot, -stoomketel.
-saucepan — dubbel-stoompot.
dough — deeg.
dove — duif.
drain — (n) riool, (v) afwater.
dredger — meelstrooier.
dressed chicken — skoongemaakte hoender.
-vegetables — sousbedekte groente.
dresser — kombuiskas, -rak.
dressing (salad) — slaaisous.
dried peaches — droë, gedroogde perskes.
-(fruit) — droë, gedroogde (vrugte).
-herbs — gedroogde kruie.
drinks — dranke.
drip — drup.
dripping — reusel, braaivet.
duck — eend.
duckling — jongeend.
dumplings — kluitjies.
dustbin — asblik, vuilgoedbak.
dutch rusk — boerbeskuit.

E

ear — oor.
earthenware — aardewerk, breekgoed.
earthware piedish — aardewerk-pasteiskottel, porseleinpasteibak.
easter egg — paaseier.
eclair — bindsouskoekies.
eel — paling.
eel (smoked) — gerookte paling.
egg — eier.
egg-cups — eierkelkies.
-eggflip — eierslag, eierbrandewyn, -drankies.
egg-fruit-plant — eierplant, eiervrugte.
egg powder — eierpoeier.
egg shell — eierdop.
eggs, boiled — gekookte eiers.
eggs, fried — gebakte eiers, (spieëleiers), kalfsoog-eiers.
eggs, poached — kalfsoogeiers, geposeerde eiers, kaalgekookte eiers.
eggs, scrambled — roereiers, struifeiers.
egg-whisk — eierklitser, -klopper.
edive — andyvie.
endosperm — kiemwit.
enamel — enemmel.
-piedish — enemmel-pasteiskottel.
-plate — enemmelbord.
entrée — voorgang (vleis wat vóór grootvleis bedien word.
entrement — tussengereg (groente).
epigrommes of lamb, tomato sauce — krummellamsvleis met tamatiesous.
essence — essens, aftreksel, geur, geursel.
essence of rennet — stremsel, stremstof.
extracts (meat) — vleisekstrak.

F

farce — vulsel.
farm butter — plaasbotter.
farm produce — plaasprodukte.
fat — vet.
feeding bottle — pypkan.
ferment — gis.
fermentation — gisting.
fig — vyg.
-confête (preserved) — vyekonfyt.
-pudding — vyepoeding.
fillet (n) — rolvleis, liesstuk, dikbiltong, sagte vleis.
-(v) — ontbeen.
-steak with onions or tomatoes or green peas — beesstuk met uie, tamaties of groenertjies.
filling — vulsel.
filter (v) — filtreer.
fire iron — vuuryster.
-place — vuurmaakplek.
fireproof dish — vuurvaste skottel.
fish — vis.
-bone — visgraat.
-cakes — viskoekies, visfrikkedel.
-in batter — vis in beslagdeeg.
-kettle — visketel.
-roe — viseiers, viskuit.
-slice — vislepel, skuimspaan.
-mayonnaise — vis-mayonnaise.
-paste — visdeeg, vissmeersel.
flaky pastry — skilwerkors.
flank — bors.
flap-jacks — paneeldeegkoekies.
flask — fles.
flavouring — geursel.
fleuron — blaardeeg.
flour — meelblom, meel.
-bin — meelbak, meelblik, meeltrommel.
-dredger — meelstrooier.
-sifter — meelsif.
flue — vlampyp, skoorsteenpyp.
foie gras — ganslewer.
fondu — kaaspoeding (lig).
fondant — fondant (sout lekker).
food — kos.
foodvalues — voedingswaarde.
forcemeat — vulsel.
forcing bag — versiersakkie.
fork — vurk.
forequarter of lamb, mint sauce — lamsvoorkwart met kruisementsous.
fowl — hoender.
fracture — breuk, gebreekte been.
French beans— Franse boontjies.
fricassee — fricassee (fyn stoofvleis met ’n sous vermom).
-of chicken — fricassee-hoender met rys.
-of sheep’s tongues — fricassee-skaaptong.
-of sheep’s trotters — fricassee-skaappootjies.
-of veal and mushrooms — fricassee-kaifsvleis en sampioene.
fried — gebakte.
-cape salmon and lemon — gebakte geelbek met suurlemoen.
-egg — gebakte eier.
-fillet of sole, sauce tortoise — gebakte tongvis met witwynsous.
-kabeljou and lemon — gebakte kabeljou met suurlemoen.
-stockfish, maitre d’Hotel — gebakte stokvis met botter en pieterselie.
frikade — frikadel.
fritter — poffertjie.
freeze — bevries, verys.
fresh — vars.
fruit — vrugte.
-jar — vrugtebottel, inmaakfles, inlêbottel.
-salad — vrugteslaai.
fry — braai, in vet bak.
fry (pigs) — varklewer.
frying basket — braaimandjie.
frying-pan — braaipan, bakpan, platpan, pan.
funnel — tregter.
full diet — normale diëet.
fur (in kettle) — ketelsteen, aanslag.

G

galantine — vleisrol.
galantine of beef — beesvleisrol.
galantine of chicken — hoendervleisrol.
gall — gal.
-bladder — galblaas.
gallon — gelling.
game — wildvleis.
gamebirds — wildvoëls.
garlic — knoffel.
garnish — garneer, dekoreer.
gaslight — gaslig.
gasstove — gasstoof.
gastric juice — maagsap.
gauze — gaas.
gelatine — gelatien, geleistof.
genoe cake — genoakoek.
genoese pastry — genoapastei.
germs — kieme.
gherkins — agurkies.
giblets — hoendernek, -lewer, -maag, -pote.
gill (fish) — kieu (mv. kuwe), belletjie, kaak.
gill (1/4 pint) — kwartpint.
ginger — gemmer.
-beer — gemmerbier.
-bread — gemmerbrood.
-nuts — gemmerkoekies.
ginger (root) — gemmer, gemmerwortel.
girdle — roosterplaat.
girdle-cake — roosterkoek.
girdle scones — roosterskons.
glacé icing — (stywe) waterversiersel.
glass — glas.
-bowl — glasbak.
-dish — glasskottel.
glaze — verglans.
gluten — kleefstof, glutine.
glycerine — gliserien (glycerine).
goat — bok.
golden pudding — strooppoeding.
goose — gans.
gooseberry pie — appelliefiepastei.
grape — druif.
-fruit — bitterlemoen, pomelo, jaarlemoen.
- -marmalade — pomelomarmalade.
grater — rasper.
gravy — vleissous, sous.
- -boat — souspotjie.
-colouring — souskleursel.
grease — ghries, vet, olie.
-trap — vetvanger.
-proof paper — botterpapier.
green — groen.
-bean stew — groenboontjiebredie.
-gage — groenpruim.
-mealies — groenmielies.
-vegetables — groen groente, bladgroente.
grenadilla — grenadilla-blaargroentes.
grenadilla icing — grenadillaversiersel.
gridiron — rooster.
grill — rooster, (op die rooster) braai, bak.
grilled — gerooster.
griller — rooster, roosteraar.
grilled chicken and bacon — geroosterde hoender met spek.
-fillet steak and fried potatoes — -beeshaas met gebakte aartappels.
-fillet steak and chip potatoes — -beeshaas met aartappelrepies.
-fillet steak and lyonnaise potatoes — -biefstuk met Lyonnaise-aartappels en uie.
-fillet steak and mushrooms — geroosterde biefstuk en sampioene.
-fillet steak and sauté potatoes — -biefstuk met gesousde aartappels.
-ham and spinach — ham met spinasie.
-kidneys — -niertjies.
-kippers — rookharing.
-lamb cutlets and green peas — -lamskotelet met groenertjies.
-lamb cutlets, tomatoes — lamskotelet met tamaties.
-lamb cutlets, tomato sauce — lamskotelet met tamatiesous.
-loin chops — lendekarmenaadjies.
-mutton chops and haricot verts. — -skaapkarmenaadjies met groenboontjies.
-mutton and rice — skaapvleis met rys.
-mutton chops and tomatoes — skaapkarmenaadjies met tamaties.
-pork chops — varkkarmenaadjies.
-pork sausages and mashed potatoes — -varkwors met fyn aartappels.
-rump steak and chip potatoes — biefstuk met aartappeLskyfies.
-rump steak and fried potatoes — biefstuk met gebakte aartappels.
-rump steak and mushrooms — biefstuk en sampioene.
-rump steak and layonnaise potatoes — -biefstuk met Layonnaise-aartappels en uie.
-rump steak and sauté potatoes — -biefstuk met gesousde aartappels.
-rump steak with tomatoes or onions or green peas — biefstuk met tamaties,
uie of groenertjies.
-saugsages — wors.
grill to order — roostervleis te bestel.
gristle — kraakbeen.
groats — hawergort, grutte.
grocer — kruidenier.
ground — fyngemaak, gemaal.
-ginger — gemaalde gemmer.
-rice — rysmeel, gemaalde rys.
gruel — gortpap.
guavas — koejawel.
gullet — slukderm.
gum — gom.
gum arabic — Arabiese gom.
guinea-fowls — tarentale.

H

hairsieve — haarsif.
ham — ham.
-to cure — hamsout.
-and tongue cutlets — ham- en tongkotelet.
Hamburg steak and onions — beesvleisfrikkedel en uie.
handle — hef.
hare — haas.
-(jugged) — gestoofde haasvleis.
-(roast) — gebakte haas.
haricot beans — sousboontjies.
-mutton — bruinbredie.
-oxtail jardiniere — gestoofde beesstert en groente.
-verts. — snyboontjies.
hash — oukos.
hazel nuts — haselneute.
head — kop, hoof.
-and trotters — kop en pootjies.
heart — hart.
herbs — kruie.
herring — haring, harder.
-(pickled) — pekelharing.
-(salt) — southaring.
-and tomato sauce — haring met tamatiesous.
hip — heup.
hipbone — heupbeen.
hominy — gedopte of gestampte mielies; growwe mieliepap.
honey — heuning.
hops — hops.
hors d’oeuvres — snoepgereggie, Hors d’oeuvres.
horse radish — peperwortel.
horse radish sauce — peperwortelsous.
hot crust pastry — duitse tertdeeg.
hot dogs — warm wors met brood.
hotch-potch — hutspot (huispot).
hump — skof.
hydrochloric acid — kloorsuur, gloorsuur, soutsuur.
hydrogen — waterstof.
hydrogen peroxide — suurstofwater.

I

ice — ys, versier, versuiker.
-chest — yskas.
-cream — roomys.
icing — versiering, yskors, suikerkors, versiersel.
-sugar — versiersuiker.
-syringe — versierspuit.
-tube — versierbuisie.
india rubber — gomlastiek.
-sweet mould — gomlastiek-lekkergoedvorm.
infuse — trek (soos tee b.v.).
ingredients — bestanddele.
intestine — derm.
invalid diet — siekekos, sieke-diëet, sieke-voeding.
irish stew — aartappelbredie.
isingglass — vislym.

J

jam — konfyt, konserf.
-omelette — konfyt-omelet.
-pot — konfytpotjie.
-tart and custard — konfyttert met vla.
-turnovers — konfytkrultertjies.
jar — kruik.
jardiniere — verskillende groentesoorte.
jelly — jellie, drilsel.
-bag — jellie-deursuigsakkie.
joint of meat — stuk vleis.
jujube — taailekker, joepjoep.
jugged hare and jelly — gestoofde haasvleis met jellie.
jug — beker.
juice — sop, sous, sap.
juicy — sapperig.
jumbles (lemon) — suurlemoenkoekies.
junket — gestremde melk.

K

kabeljou meuniere — kabeljou met botter, sous en suurlemoen.
kaffircorn — kafferkoring.
kedgeree — kitsery.
ketchup — atjar, (soort) blatjang.
kidney — nier.
-beans — boerboontjies.
-saute — gesouteerde niertjies.
king klip, parsley sauce — koningklipvis met pieterseliesous.
kipper — bokkem, gerookte haring.
knead (v) — knie.
kneading trough — knieskottel.
knife — mes.
knifeboard — slypplank, poetsplank, skuurplank.
knuckle — kneukel, skenkel.
kromeskis of chicken — hoenderrolletjies.
-of tongue — tongrolletjies.
-of tongue and veal — kalfsvleis en hamrolletjies.

L

lactic acid — melksuur.
ladle — skeplepel.
lamb — lamvleis.
-cutlets milanaise — lamskotelet met spaghetti.
- -reforme — lamskotelet met rooiwynsous.
- -fry — lamslewer.
Lancashire hot pot — Lancashire-hutspot.
lard — (n) varkreusel, varkvet (v) lardeer, met spek vul of stop.
lardoon — spekrepies (vir stop van vleis).
lather — skuim, seepsop.
leaf — blaar, blad.
leak — prei.
leg — been.
leg (furniture or animal) — poot.
leg of mutton — skaapboud.
legume — peulvrug.
lemon — suurlemoen.
-bavaroise — suurlemoenpoeding.
-curd — gekokte suurlemoenvulsel.
-peel — lemoenskil.
lemon squash — kwas, suurlemoendrank.
-squeezer — lemoedrukker, -pers.
-syrup — suurlemoenstroop.
lentils — lensies.
lettuce — blaarslaai.
lid — deksel.
light diet — ligte diëet.
linseed oil — lynolie.
liquid (adj.) — vloeibaar.
lime juice — lemmetjiesap
limewater — kalkwater.
lime (fruit) — lemmetjie.
lime (mineral) — kalk.
liqueur — likeur.
liquorice — drop, lekkeris.
liver — lewer.
-polony — lewerwors.
loaf sugar — klontjiesuiker.
lobster — kreef, seekrap.
loin — lende, rug.
-chops — lendekotelet.
loquat — lukwart.
low diet — karige diëet.
lump sugar — klontjiessuiker.
luncheon — middagete.
lung — long.
lymph — limf, bloedwater.

M

macaroni au gratin — macaroni en kaas.
macaroon — bitterkoekie, makrol, amandelkoekie.
mace — foelie.
macherel — makriel.
madeira cake — madeirakoek.
maitre d’hotel — pieterseliebotter.
maize — mielies.
maizeko — maizeko.
maizena — maizena.
malted milk — moutmelk.
mandarine — nartjie.
manna — manna.
maple syrup — esdoringstroop.
mango — veselperske; mango, (mv.) mango’s.
marble (slab) — marmer (blad).
margarine — kunsbotter.
marinade (v) — week.
marmalade — marmelade, lemoenkonfyt.
marrow — murg.
-bone — murgbeen.
-bones on toast — murgbene op roosterbrood.
-(fat) — dik-ertjie.
-(vegetable) — murg van groente.
marzipan — murgvet, amandeldeeg.
mashed potatoes — fyngemaakte aartappels.
mask — vermom.
mayonnaise — mayonnaise (sous).
mealies — mielies.
mealiemeal — mieliemeel.
mealie rice — mieliegruis, -rys.
measures gill, pt., qt., gal. — mate: 1/4 pt., pint, kwart, gelling.
meat — vleis.
-bat — vleishamertjie.
-chopper — vleisbyl.
-dish — vleisskottel.
-extracts — vleisekstrakte.
-pie — vleispastei.
-safe — vleiskas, provisiekas.
mebos — mebos.
melon — spanspek, waterlemoen.
melt out — uitbraai.
membrane — vlies, weefsel, membraan.
menu — spyskaart.
meringues — skuimpies, skuimkoekies.
methylated spirit — brandspiritus.
midrib — rib, dunrib.
mildew — skimmel.
milk — melk.
-products — suiwelprodukte.
-(condensed) — blikkiesmelk.
-sugar — melksuiker.
millet — giers, emmerkoring.
milt — milt, hom (van ’n vis).
mince — fyngemaalde vleis, frikkadel.
-meat — gemaalde vleis.
-pies — kermispasteitjies.
-on toast — gemaalde vleis op roosterbrood.
minced chicken on toast — gemaalde hoendervleis op roosterbrood.
mincing machine — vleismeul.
mineral acids — minerale sure.
-salts — minerale soute.
mint — kruisement.
mix — meng.
mixed — gemengde.
-grill — gemengde roostervleis.
-spice — gemengde kruie.
mixing basin — mengbak.
mixture — mengsel.
mocha cake — koffiekoek.
mocha icing — koffieversiersel.
monkey-nuts — grondboontjies, apenootjies.
monkey nut rock — apenootlekkers.
monkey soap — skuurseep.
mortar — veisel.
most — mos (suurdeeg).
mould (n) — skimmel, vorm.
mould fluted — geriffelde vorm.
mulberry — moerbei.
muffins — koekies.
mulligatawny — kerriesop.
muscle — spier.
muskmelon — spanspek.
mushroom — sampioen, paddastoel.
mustard — mosterd.
-(made) — mosterdroom, gemengde mosterd.
mutton — skaapvleis.

N

napkin — servet.
nectarine — kaalperske, nektarien.
nitrogen — stikstof.
noodles — snysels.
nougat — nougatlekkers.
nut — neut.
nutmeg — neut.
nutritive values — voedingswaarde.

O

oatcakes — hawermeelkoekies.
oatmeal — hawermeel.
oats — hawer, hawermout.
odour — reuk.
offal — afval.
oil — olie.
oilcloth — oliekleed.
olive — olyf.
omelette — omelet.
-french — franse omelet.
-fins herbes — gekruide omelet.
onions — uie.
open tart — ooptert.
orange — soetlemoen (n), oranje (adj.).
-filling — lemoenvulsel.
-flower water — lemoenblomgeur.
-fritters — lemoenpoffertjies.
-jelly — lemoenjellie.
-icing — lemoenversiersel.
-preserve — (stukke) lemoenkonfyt.
-salad — lemoenslaai.
-tartlets — lemoentertjies.
orangeade — soetlemoendrank.
organic — organies.
oven — oond.
ovencloth — oondlap, vatlappies.
oven shelf — oondplaat, oondrak.
ox brain — beesharsings.
ox heart — beeshart.
oxalic acid — suringsuur, oksaalsuur.
oxo — oxo (gekonsentreerde vleiskrag).
ox tail soup — beesstertsop.
ox tongue — beestong.
oyster — oester.
oyster bisque — oestersop.

P

palate knife — rondepuntmes.
panada or panard — stywe bindsous.
pancreas — alvleisklier, pankreas, soetvleis.
pancake — pannekoek.
pancakes aux confitures — konfytpannekoek.
pantry — spens.
par-boil — halfgaar kook.
parsley — pieterselie.
parsnip — witwortel.
partridge — patrys.
paste — pasta, smeersel, deeg.
pastry — pastei, gebak, koek, kors.
-(flaky) — skilwerkors.
-(puff) — blaarkors.
-(rough puff) — ligte tertdeeg, poffertjiekors.
-(short) — broskors, krummelkors.
-board — deegplank, pasteiplank.
-brush — pasteiborsel, pasteikwas.
-cutter — pasteidrukker.
paté — (klein) vleispasteitjie.
patty, patté, pasty — pasteitjie.
pattypan — koekvormpie, pannetjie.
pawpaw (papaw) — papaja.
-salad — papajaslaai.
peach — perske.
-melba — perske-melba.
peached sole, vin blanc — geposeerde tongvis met witwynsous.
pea flour — ertjiemeel.
peanut butter — grondboontjievet.
pears imperatrice — gestoofde pere met rys en room.
pears á la Conde — gestoofde pere met rys.
pearl barley — pêrel gort.
pear melba — peer-melba.
pectin — plantjellie.
peel — skil.
penguin’s egg — pikkewyneier.
pepper — peper.
-castor — peperbus, peperpotjie, peperstrooier.
-celler — peperpot.
peppercorns — peperkorreltjies, pepersaad, heelpeper.
peppermint creams — pepermentlekkers.
-essence — pepermentgeursel.
-oil — pepermentolie.
pepsin — pepsien.
persimmon — tamatiepruim.
pestle — stamper.
petit fours — amandelbeskuitjies.
pheasant — fisant.
phosphate — fosfaat.
pickles — piekels, suurtjies, atjar.
pickled — ingelegde.
-fish — ingelegde vis, kerrievis.
-vegetables — ingelegde groente.
picnic — piekniek.
picric acid — pikriensuur.
pie — pastei.
-chicken and ham — hoender- en hampastei.
-cottage or shepherd’s — skaapwagterspastei.
-dish — pasteiskottel, bakskottel.
-fish — vispastei.
-fish russion — russiese vispastei.
-fruit — vrugtepastei.
pig pie meat — vark vleispastei.
pie veal and ham — kalfsvleis- en hampastei.
pigeons — duiwe.
-roast — gebakte duif.
piments — wonderpeper, piment.
pineapple — pynappel.
-essence — pynappelgeursel.
-fritters — pynappelpoffertjies.
-jam — pynappelkonfyt.
-salad — pynappelslaai.
pint — pint.
-measure — maatbeker, pintmaat.
pipe (v) — deurpyp.
pistachio nuts — groenneute.
plate — bord, bordjie.
-scraper — bordskraper.
pluck (sheep’s) — harslag.
plum — pruim.
-jam — pruimkonfyt.
-pudding — kersmispoeding.
-tart and cream — pruimtert met room.
poached — gepogeerde.
-cape salmon, hollandaise sauce — gepogeerde geelbek met botter en eiersous.
-egg — kalfsoog, spieëleier.
-fish, anchovy sauce — gepogeerde vis met ansjowiesous.
-kabeljou egg sauce — gepogeerde kabeljou met eiersous.
-fish, parsley sauce — gepogeerde vis met pieterseliesous.
-stockfish, cream sauce — gepogeerde stokvis met roomsous.
pod-plants — dopgroente, peulgroente, peulvrugte.
pointed strainer — puntsiffie, siffie, punt, vergiettes.
pollard — semelmeel.
pollen — stuifmeel.
polony — „polonie,” wors.
porridge — pap.
pork — varkvleis.
potage — (hoender) sop.
-crecy — wortelsop.
-dubarry — blomkoolsop.
-fermiere — groentesop.
-flamande — koolsop.
-fouse tortue — skynskilpadsop.
-de gibrer — wildsop.
-garbure — groente- en kaassop.
-au legumes — groentesop.
-lentilles — lensiesop.
-longchamps — ertjiesop.
-niverniase — groentesop.
-parmentier — aartappelsop.
-portugaise — tamatie- en uiesop.
potage sante — suringsop.
-st. German — ertjiemeelsop.
potash — potas.
potasium permangenate — kaliumpermanganaat.
potato — aartappel.
-chips — aartappelsnippers, -skyfies.
-flour — aartappelmeel.
-masher — aartappelpers, -drukker.
-soup — aartappelsop.
-yeast — aartappelsuurdeeg.
potbrush — skuurborsel.
pound — pond.
pouring custard — vlasous.
powder — poeier.
prepared mustard — aangemaakte mosterd.
preserve — (n) konfyt, (v) preserveer, inmaak, inlê.
preserved — ingelegde, ingemaakte.
-meat — blikkiesvleis.
preserving jar — vrugtefles.
-pot — inmaakpot, konfytpot.
produce — produkte.
protein — proteïen.
provisions — eetware.
prune — pruim (droë), pruimedant.
-mould — pruimedantvorm.
pudding — nagereg, poeding.
-basin — poedingbak.
-diplomate — likeurpoeding.
-fish — vispoeding.
-steak and kidney — beesvleis en niertjiepoeding.
pullet — jong hennetjie, haantjie.
pulse — peulvrug.
pumpkin — pampoen.
-fritters — pampoenkoekies.
punch filling — koekkrummelvulsel (met wyn gegeur).
puree — deurgevryfde sop of vrugte.
purify — suiwer.
pyrex (-dish) — vuurvaste-skottel.

Q

quail — kwartel.
quantity — hoeveelheid.
quart — kwart.
queen’s pudding — koninginbroodpoeding.
quenelles — vleisfrikkadelle.
quick — vinnig, gou.
quince — kweper.
-jam — kweperkonfyt.
-jelly — kweperjellie.

R

rabbit — konyn.
radish — radys.
raised pie — warmwater-pastei.
raisin — rosyntjie.
-pudding — rosyntjiepoeding.
-(seedles) — uitpitrosyntjies.
raspberry — framboos.
-jam — frambooskonfyt.
-essence — framboosgeursel.
ratafia — amandelgeur, ratafia.
raw beef tea — rou vleisekstrak.
recipe — resep.
red oxide — rooi-oksied.
red bush tea — rooibostee, rooibossiestee.
red cabbage — rooikool.
refreshment — verversing.
render (fat) — uitbraai.
rennet — stremsel.
resin — harpuis, gom, hars.
rhubarb — rabarber.
-and cream — rabarber met room.
-pie — rabarberpastei.
rice — rys.
-custard — rysvla.
-(flaked) — skilferrys.
-flour — rysmeel.
-pudding — ryspoeding.
-water — ryswater.
rissole — frikkadelletjie.
roast — gebraaide, braai.
-beef — braaivlees, gebraaide beesvleis.
-chicken and bacon — gebraaide hoender met spek.
-chicken and bread sauce — gebraaide hoender met broodsous.
-duckling and apple sauce — gebraaide eend met appelsous.
-duckling and green peas — gebraaide eend met groenertjies.
-goose sage and onion stuffing — gebraaide gans met salie en uievulsel.
-guinea-fowl, bread sauce — gebraaide tarentaal met broodsous.
-haunch of mutton and jelly — gebraaide skaapboud met jellie.
-hunch of venison — gebraaide wildsboud.
-hindquarter of lamb, mint sauce — gebraaide lamsboud en ribbe met kruisementsous.
-hindquarter of mutton and jelly — gebraaide skaapsagterkwart met jellie.
-lamb — gebraaide lamsvleis.
-larded fillet of steak — gebraaide, gestopte beeshaas.
-leg of lamb and mint sauce — gebraaide lamsboud met kruisementsous
-leg of pork, apple sauce — gebraaide varkboud met appelsous.
-leg of veal — gebraaide kalfsboud.
-loin of lamb, mint sauce — gebraaide lamslende met kruisementsous.
-loin of pork, apple sauce — gebraaide varklende met appelsous.
-pigeon — gebraaide duif.
-saddle of lamb, mint sauce — gebraaide lamsrugstuk met kruisementsous.
-saddle of mutton an jelly — gebraaide skaaprugstuk met jellie.
-shoulder of lamb, mint sauce — gebraaide lamsblad met kruisementsous.
-shoulder of mutton, onion sauce — gebraaide skaapblad met uiesous.
-shoulder of veal and bacon — gebraaide kalfsblad met spek.
-stuffed turkey — gebraaide kalkoen met vulsel.
roast stuffed turkey and ham — gebraaide kalkoen met ham.
-turkey and sausage — gebraaide kalkoen met wors.
-wing-ribs of beef, horse radish sauce — gebraaide beesrib met peperwortelsous.
roasted coffee — gebrande koffie.
-peanuts — geroosterde grondboontjies.
rock cod, drakenstein — klipvis met witwynsous.
roll — rol.
rolls (dinner) — broodjies.
rolled oats, fresh milk — hawermout met vars melk.
-beef — rolstuk, gerolde ribbetjie.
rolling pin — deegroller, rolstok.
roller bandage — rolverband.
roots — wortels.
roseleaves — roosblare.
roughage — rukos, growwigheid.
rough puff pastry — rowwetertdeeg.
round (silverside, topside) — beesboud.
royal icing — harde versiersel.
rump — haas.
rumpsteak — biefstuk.
rusk — beskuit
Russian — Russiese.
-cream — Russiese roompoeding.
-fish pie — -vispastei.
-salad — -slaai.
-tea — -tee.
-toffee — -toffie.
rye — rog.
rye meal — rogmeel.

S

saddle — rugstring.
saffron — saffraan.
sage — salie.
-and onion stuffing — salie- en uievulsel.
sago (fine) — fynsago.
sago (bullet) — pêrelsago.
-pudding — sagopoeding.
salad — slaai.
-bowl — slaaibak, slaaikom.
-dressing — slaaisous.
-oil — slaaiolie.
salmi of duck — eendsalmi.
salmon fritters — salmkoekies.
-pie — salmpastei.
salt and pepper stand — sout-en-peper-standertjie.
salt cellar — soutpotjie, soutstrooiertjie.
-(coarse) — growwe sout.
salts of lemon — soutsuur.
saltpetre — salpeter.
samp — stampmielies, gestampte mielies.
sandwich cake — laekoek.
sandwiches — toebroodjies.
sandwichtin — rolkoekpan, laekoekpan.
saponification — verseping.
sardines — sardientjies.
sauce — sous.
-(binding) — bindsous.
-(coating) — bedeksous.
-(pouring) — dunsous.
saucepanstand — potplankie, potstander.
saucer — piering.
sausage — wors.
-rolls — worsrolletjies, sosysbroodjies.
saute — gesouteerde.
-of lamb and green peas — gesouteerde lamsvleis met groenertjies.
-of lamb and mushroom — gesouteerde lamsvleis en sampioene.
savoury balls — geurige kluitjies.
savoury (adj.) — geurig.
savouries — snoepgeregte.
savoury mince, mashed potatoes — gekruide, gemaalde vleis met fyn aartappels.
scale — skaal.
-s and weights — weegskaal en gewigte.
scalloped fish — visskulpgereg.
scorch — skroei.
scotch broth — skotse sop.
scones — skons, botterbroodjies.
scouring mixture — skuurmiddel.
scrag end neck — maernekstuk.
scrambled eggs — roereiers.
scrubbing brush — skropborsel.
season (v) — geur.
seasoning — geursel (b.v. sout en peper).
seconds — boermeel.
second stock — tweede vleissop.
seedcake — saadkoek.
semolina — semolina.
-pudding — semolinapoeding.
set (v) — stol.
shaddock — pampelmoes.
sheep-tongue — skaaptong.
shelf — rak.
shellfish — skulpdier.
shepherd’s pie — armmanspastei.
sherbet — vrugtedrank.
sherry — sjerrie, sherrie.
shortbread — krummelkoek, brosbrood.
shin — skenkel.
skirting — mantelvleis.
short crust — broskors.
shoulder — skouer.
-of mutton — blad.
-blade — skouerblad.
shrimps — garnale.
sideboard — muurkas, buffet.
side dish — bygereg.
sieve (wire) — draadsif.
silverfish au Gratin — silwerfis met kaassous.
sirloin — lende.
sirloin of beef and yorkshire pudding — beeslende en yorkshire-poeding.
skeleton — geraamte, skelet.
skim — afskep.
skimmer — skuimspaan.
skin — (n) vel; (v) slag.
skin-milk — afgeroomde melk.
slice — (n) snytjie (v) deursny.
small basin — kommetjie.
smell — reuk.
smoked — gerookte.
-cape cod fillet — gerookte Kaapse kabeljou.
-meat — gerookte of rookvleis.
snacks — snoepgereggies.
-(kippered) — bokkoms.
soak — week.
soap dish — seepbakkie.
soda bicarbonate — koeksoda.
sodium — natrium.

souffleé — soufflee.
soft — sag.
sole (fish) — tongvis, seetong.
-a la Colbert — tongvis met pietersielie en botter.
-a la Creme — tongvis met wit roomsous.
-au Gratin — tongvis met broodkrummels.
-mornay — tongvis met kaassous.
solvent — oplosmiddel.
sorrel — suring.
soubise — uiesous.
soup — sop.
-turines — soepterine, -skottel, -kom.
soya beans — sojaboontjies.
spaghetti — spaghetti.
spaghetti Italienne — spaghetti en tamaties.
speedtest — snelheidstoets, spoedtoets.
spice(s) — kruie, speserye.
spiced brawn — sult.
spinach — spinasie.
spine — rug.
split peas — gesplete ertjies.
sponge cake — suikerbrood.
spoon — lepel.
splinter — splinter.
springbok and jelly — springbokvleis met jellie.
sprinkle — sprinkel, besproei.
squash — kwas (lemoendrank), murg van groente.
starch — stysel.
starch (foodstuff) — setmeel.
steak — biefstuk.
-and kidney pie — biefstuk- en niertjiepastei.
-and kidney pudding — biefstuk- en niertjiepoeding.
steamed marmalade pudding — gestoomde marmeladepoeding.
steamer — stoompot, stoomketel.
steenbras, oyster sauce — steenbras met oestersous.
stem — stam, stengel.
sterilise — steriliseer.
steriliser — steriliseerkan.
stew — bredie, (v) stowe, smoor.
stewed tripe and onions — gestoofde pens en uie.
stewpan — stoofpan.
stock — vleiswater, stok.
stockfish — stokvis.
stockfish au Gratin — stokvis met kaassous.
stock pot — grootpot.
stock (of tools etc.) — voorraad.
stomach — maag.
strain — deursyg, deurgiet.
strainer — puntsiffie.
strand — strooi.
strawberry — aarbei.
-bavaroise — aarbeipoeding.
strawberry essence — aarbeigeursel.
-ice cream — aarbeiroomys.
-jelly — aarbeijellie.
stuffed — gevulde.
-marrow — gevulde murg-van-groente.
-tomatoes — gevulde tamaties.
stuffing — vulsel.
stumpnose meuniere — stompneus met bottersous en suurlemoen.
sucking pig — speenvark.
sucking pig and apple sauce — speenvark met appelsous.
suet — harde vet, niervet.
-crust — niervetkors, vetkors.
-pudding — niervetpoeding.
sugar — suiker.
-(beet) — suikerbeet.
-(brown) — bruinsuiker.
-(castor) — fynsuiker, strooisuiker.
-(grape) — druiwesuiker.
-(icing) — versiersuiker.
-(loaf) — blokkiessuiker.
-pot — suikerpot.
-(treacle) — bruinsuiker.
-sifter — suikerstrooier.
sulphur — swawel.
sultana — sultana, sultane.
-pudding — sultanapoeding.
supper — aandete, soepee.
supreme of chicken — gekookte hoender met bottersous.
swabs — vadoeke.
sweetbread — soetvleis.
sweetcorn — ingemaakte groenmielies.
sweet herb — soetkruie (gedroog).
sweetend milk — soet blikkiesmelk.
sweet melon — spanspek.
sweetpotato — patat.
sweets (course) — soetgereg, poeding.
sweets — lekkers, lekkergoed.
swiss roll — rolkoek.
syrup (golden) — gouestroop.

T

table — tafel.
-napkin — servet.
-spoon — eetlepel.
tail — stert.
tailfat — stertvet.
tammycloth — sygdoek.
tommy (v) — deursyg.
tap — kraan.
tape — band.
tapioca — tapioka.
-pudding — tapiokapoeding.
tar — teer.
tart — tert.
tartaric acid — tartaarsuur.
taste — smaak.
tea — tee.
-cosy — teemus.
-strainer — teesiffie.
-things — teegoed.
-caddy — teeblik.
-cloth — teekleed, teelap.
-pot — teepot.
-spoon — teelepel.
-table — teetafel.
temperature — temperatuur.
tendon — pees, sening.
test tube — reageerbuisie.
thatch — strooi.
thermometer — termometer.
thick flank — klapstuk, duimstuk.
thigh — dy.
thyme — tiemie.
tingoods — blikgoed.
tinned food — blikkieskos.
tinopener — blikmes.
tint — kleur.
tinsel — klatergoud.
tissue paper — sypapier.
tin utensils — blikgoed.
toad-in-the-hole — oumeide-onderkomberse.
toast — roosterbrood, braaibrood.
toaster — broodbraaier.
toasting fork — braaivurk.
toffee — toffie.
tomato — tamatie.
tomato stew — tamatiebredie.
tongs — tang.
tongue — tong, ostong.
topside — binneboudvleis.
tonsils — mangels.
tray — skinkbord.
-cloth — skinkbordlap.
treacle — swartstroop.
-pudding — strooppoeding.
trifle — koekpoeding.
tripe — afval, pens, binnegoed.
-lyonaise — gebakte pens en uie.
trotters — (skaap)pootjies, (skaap)afval.
trout — forel.
truffle — truffel.
-chocolate — sjokoladetruffel.
truss — opbind.
trussing needle — bindnaald.
tuber — knol, aartappel.
turkey — kalkoen.
-and ham rissoles — kalkoen- en hamfrikkadel.
turkish delight — turkse lekkers (geleistoflekkers).
turmeric — borrie.
turnip — raap.
turnover (apple) — omset, tertjie, pasteitjie.
turpentine — terpentyn.

U

undercut (steak) — soetvleis.
unsifted boermeal — ongesifte boermeel.
urn — kruik, vaas.
usufruct — vruggebruik.

V

vanilla — vanielje.
-bavaroise — vanieljepoeding.
-ice cream — vanieljeroomys.
veal — kalfsvleis, (-vlees.)
-and ham croquettes, tomato sauce — kalfsvleis- en hamkrokette met tamatiesous.
-and ham pie — kalfsvleis- en hampastei.
vegetable(s) — groente.
-dish — groenteskottel.
-cutter — groentedrukkers.
-knife — groentemes.
-rack — groenterak.
-soup — groentesop.
vegetarian — vegetariër.
venison — wildsvleis.
velvet cream — fluweelroom.
vermicelli — vermicelli.
-pudding — vermicellipoeding.
vertebra — werwel(been), vertebra.
victoria pudding — appel- en ryspoeding.
Vienna bread — Weense broodjies.
Vienna sausages — Weense worsies.
vinegar — asyn.
vitamine — vitamine.
vol-ou-vent — blaardeeg (pastei met vleisvulsel.)

W

waffels — wafels.
wafers — wafels.
walnut — okkerneut.
-cake — okkerneutkoek.
-tablets — okkerneutlekkers.
war cake — oorlogskoek.
washing board — wasplank.
waste — afval (n), weggooi (v), mors.
-pipe — afvoerpyp.
-products — afvalprodukte.
water birds — watervoëls.
-cress — bronkors.
-icings — waterversiersels.
watermelon — waterlemoen, waatlemoen.
wedding cake — troukoek.
weights — gewigte.
Welsh rarebit — gesmelte kaas op roosterbrood.
wheat — koring.
wheaten braun — koringsemels.
wheatflower — koringmeel.
whey — wei, dikmelkwater.
whipped cream — opgeklopte room.
whisk — eierklopper, roomklopper.
whitebait — witvis.
white sauce — witsous.
wholemeal — ongesifte boermeel.
wildfowl — wildevoël.
wine — wyn.
-cellar — wynkelder.
-glass — wynkelkie, wynglas.
wing — vlerk, vleuel.
wipe — afvee, afdroog.
wire sieve — draadsif.
wooden spoon — houtlepel.
worcester sauce — worcestersous, woestersous.

Y

yeast — suurdeeg.
-cakes — suurdeegkoekies.
-compressed — geparste suurdeeg.
-(to make) — insuur.
yolk of egg — eiergeel.
yellow — geel.
-peach pickle — geelperske-atjar.
-rice with raisins — geelrys met rosyntjies.
-sugar — geelsuiker.

Lekker eet / Bon appétit!
Vorige onderwerp: Mampoer stook gids
Gaan na forum:
  

[ XML-voer ] [ RSS ]

Tyd nou: Wo Jun 19 02:03:34 MGT 2024