Supertaal - RDF-voer
type: channel
description: Kom praat saam!
items: Biltong en ander lekkertes

Biltong en ander lekkertes
type: item
description: En net om sout in te vryf (letterlik en figuurlik) - Ek kom so pas terug vanaf Hochfeld (Okahandja distrik). Een koedoe, een gemsbok en een bees. - skryf Hans.... Ai, ai, ai.... hoe kon ek dan die koedoewors vergeet het! Onthou nog hoe dit die lekkerste wors was wat ek ooit geproe het. So in die pan gebraai en dan eet jy dit met lekker stywe pap. En dan die koedoefilet... ag toggie... my pa het dit in die swart driepootpotjie gemaak, met 'n sous so lank soos van hier tot in die Kaap. Die koedoelewer het ons nooit geproe nie; dit het hy daar in die jagveld gaargemaak - kan nie onthout hoe nie. In 'n pot, dink ek, wat met klei verseel word, en dan onder die vuur in die warm as begrawe word. Dan los jy hom daar tot hy gaar is - of was dit die tarentaal wat hulle so gaar gemaak het? Ook so met klei bedek, of iets. Henry
creator: Kwarantyn
date: 1999-08-15T00:00:00-00:00