Katryn en Roely, ons praat mos altyd oor nuwe of eienaardige poedings; ek het nog een gevind. Laas week was ons Kersfees ete by die werk by die Cafe Royale (Katryn as jy nou die verband tussen die CR en Anthony Blunt wil uitwys, moenie - hoekom inkrimineer ek myself altyd so in jou teenwoordigheid:-)) In elk geval, een van die poedings was Lavender Creme Brulee! Lorinda
"Lorinda" skryf in boodskap news:4f858c51.0312210735.4d6cfd6f@posting.google.com... > Katryn en Roely, ons praat mos altyd oor nuwe of eienaardige poedings; > ek het nog een gevind. Laas week was ons Kersfees ete by die werk by > die Cafe Royale (Katryn as jy nou die verband tussen die CR en Anthony > Blunt wil uitwys, moenie - hoekom inkrimineer ek myself altyd so in > jou teenwoordigheid:-)) In elk geval, een van die poedings was > Lavender Creme Brulee! > Dit klinkt als mmmmmmmmmmmm! Goede crème brulée, een zalig toetje! Dat knapperige korstje bovenop! Maar vertel Lorinda: hoe was de lavendel erin verwerkt? Ik heb net zelf sinaasappelsorbetijs gemaakt. Dat eten wij morgen als toetje. Jaren geleden heb ik dat ook eens gedaan, en dat vond iedereen erg lekker. Ik wou het weer een keertje uitproberen, omdat we deze week naar familie gaan en ik op zaterdag voor iedereen moet koken. Als het ijs morgen goed gelukt is, maak ik het voor zaterdag ook (maar dan voor twintig personen :-) ). Roely
"Roely" skryf in boodskap news:bs5bi9$8rlud$1@ID-187610.news.uni-berlin.de... > Dit klinkt als mmmmmmmmmmmm! > Goede crème brulée, een zalig toetje! Dat knapperige korstje bovenop! > Maar vertel Lorinda: hoe was de lavendel erin verwerkt? Gedroogde lavender blomme word in die warm mengsel geweek, en dan weer uitgehaal. Dit was baie lekker, maar ek moet erken dat ek nooit aan die kombinasie sou gedink het nie. > Ik heb net zelf sinaasappelsorbetijs gemaakt. Dat eten wij morgen als > toetje. Jaren geleden heb ik dat ook eens gedaan, en dat vond iedereen erg > lekker. Ik wou het weer een keertje uitproberen, omdat we deze week naar > familie gaan en ik op zaterdag voor iedereen moet koken. Als het ijs morgen > goed gelukt is, maak ik het voor zaterdag ook (maar dan voor twintig > personen :-) ). > > Roely > Twintig mense! Sterkte Roely....en respek. Wat gaan jy kook (behalwe die pynappel roomys; wat beslis baie lekker sal wees)? Ek kook vir vriende op Kersdag, maar ons sal net ses wees, so dis heeltemaal doenbaar. Lorinda
"Lorinda" skryf in boodskap news:3fe7325c$1_2@mk-nntp-2.news.uk.tiscali.com... > > > > > Twintig mense! Sterkte Roely....en respek. Dankie! Maar.... Wie kookt hoeft de afwas niet te doen :-)))) > Wat gaan jy kook (behalwe die > pynappel roomys; wat beslis baie lekker sal wees)? :-) sinaasappelsorbetijs :-) Het voorgerecht weet ik nog niet, maar het moet in verband met het hoofdgerecht wel licht zijn (weet jij nog wat?). Het hoofdgerecht in namelijk een ovenschotel van varkensvlees, ui en aardappel, filosoof geheten. Daarbij diverse frisse salades van verschillende slasoorten, met tomaten, sinaasappel, eieren, sjalotjes en geroosterde pijnboompitten, zelfgemaakte appelmoes en misschien een witlofsalade met mandarijn, appel en rozijnen. Maar het wordt al gauw teveel, ook al ben je met veel mensen. > Ek kook vir vriende op Kersdag, maar ons sal net ses wees, so dis heeltemaal > doenbaar. Het bedenken is vaak het moeilijkste! Weet jij al wat je je gasten voorzet? Ik ben benieuwd wat jij gaat eten Lorinda! Weet je wat wij gisteren in een kast ontdekten? Ouma se wyn en Oupa se wyn! Vorig jaar van een klant gekregen en finaal vergeten, schandalig hê? Maar nu hebben we dus nog twee flesjes Afrikaanse dessertwijn, lekker. Roely
"Roely" skryf in boodskap news:bs7rjp$agitf$1@ID-187610.news.uni-berlin.de... > Het voorgerecht weet ik nog niet, maar het moet in verband met het > hoofdgerecht wel licht zijn (weet jij nog wat?). Het hoofdgerecht in > namelijk een ovenschotel van varkensvlees, ui en aardappel, filosoof > geheten. Daarbij diverse frisse salades van verschillende slasoorten, met > tomaten, sinaasappel, eieren, sjalotjes en geroosterde pijnboompitten, > zelfgemaakte appelmoes en misschien een witlofsalade met mandarijn, appel en > rozijnen. Maar het wordt al gauw teveel, ook al ben je met veel mensen. Wat van sampioene as 'n voorgereg? Of "Beggars Purses" (crepes met suur room en kaviaar)? Ek weet nie hoe duur kaviaar by julle is nie, maar jy het nie baie nodig nie. Ek maak dit gewoonlik vir Nuwe Jaar, maar nie hierdie jaar nie want ek gaan in Parys wees. > Het bedenken is vaak het moeilijkste! Weet jij al wat je je gasten voorzet? > Ik ben benieuwd wat jij gaat eten Lorinda! Waarom, dink jy ek eet swael en kole? :-)) Die plan sover is goats cheese, pate, red onion chutney en rocket as voorgereg. Hoofgereg is oond gebraaide eend en gebakte groente (lemoen patats, aartappels, beet ens.), en nagereg is blueberry trifle. > Weet je wat wij gisteren in een kast ontdekten? Ouma se wyn en Oupa se wyn! > Vorig jaar van een klant gekregen en finaal vergeten, schandalig hê? Maar nu > hebben we dus nog twee flesjes Afrikaanse dessertwijn, lekker. > > Roely > Geniet die wyn! Lorinda
Ek's nou klaar gesulk vir eers...;-))) "Lorinda" wrote: > Waarom, dink jy ek eet swael en kole? :-)) Die plan sover is goats cheese, > pate, red onion chutney en rocket as voorgereg. Hoofgereg is oond gebraaide > eend en gebakte groente (lemoen patats, aartappels, beet ens.), en nagereg > is blueberry trifle. Dit klink yuckie daai swael en kole. Mens sou dink dat jy verskriklik baie stout was die jaar, en dat Santa het al vroeg begin om kole by jou af te lewer? Ons kinders hier in Amerika kry mos kool (coal) as hulle stout was. ;-)) Ek moes ook 2 keer dink oor jou vuurpyl wat jy jou gaste mee wou opblaas, maar gelukkig besef ek toe dis arugula wat jy van praat. Dit is mos nè? Ek hoop so!! ;-))) Yummie!! Ek moes smaail toe ek sien jy het ook eend op jou spyskaart die jaar. Ek gaan ook eend maak, en hy/sy lê al in my yskas om te ontdooi, want ek kon nie 'n vars een kry nie, en moes toe 'n gevriesde een koop. Ek maak die jaar 'n gebakte brie met cranberry chutney en amandels as voorgereg. Dan 'n kreef-bisque (as dit nou goeie afrikaans is vir lobster bisque?) ;-) Die idee was om 'n lemoen/kersie/Cointreau sous te maak by die eend, maar ek doen dit altyd saam met eend, so nou is ek dalk lus vir iets anders. Sal nog sien. Nagereg is nou weer vir my 'n probleem. Want ons moet Kersaand (dis mos Christmas eve?) saam met vriende en bure gaan eet, en ek is gevra om die nagereg vir daardie maal te maak, en ek gaan 'n tradisionele kerspoeding ala Dickens maak, en voorgee ek het dit al 6 weke terug gebak. Ek reken as ek net genoeg brandewyn oorgooi en seker maak die brandewyn botter is propvol brandewyn, sal hulle mos nooit weet nie? Veral nie as ek seker maak dat daar genoeg gedrink en gekuier was tydens die hoofmaal? ;-) Buitendien hou meeste Amerikaners nie van vrugtekoeke en goeters nie. Maar dis die idee wat tel, en dit lyk altyd so feestelik as mens dit aan die brand steek. Ek kon natuurlik ook nie "charms" in die hande kry nie, en ek het myne wat al jaaaaaaare lank in ons familie was verloor . Lorinda, hoe maak jy jou blueberry trifle? Ek is erg lief vir enige trifle, en dit is ook iets wat baie gewild is hier in Amerika onder ons vriende. Ek maak gewoonlik 'n sherry trifle, en dit is gewoonlik sommer so konkoksie wat ekself aanmekaar slaan met koek geweek in sherry en dan lae jello en vrugte en so aan. Room en kersies heel bo.
"Lorinda" wrote: > . Ek maak dit gewoonlik vir Nuwe Jaar, maar nie hierdie jaar > nie want ek gaan in Parys wees. Ag lucky you!!! ;-) Ek ontmoet jou daar op die Pont Neuf. I WISH! ;-)
"Lorinda" skryf in boodskap news:3fe88684$1_2@mk-nntp-2.news.uk.tiscali.com... > > > Wat van sampioene as 'n voorgereg? Of "Beggars Purses" (crepes met suur room > en kaviaar)? Wat een prachtige benaming voor dit kostbare gerecht :-)) Ek weet nie hoe duur kaviaar by julle is nie, maar jy het nie > baie nodig nie. Ek maak dit gewoonlik vir Nuwe Jaar, Als borrelhapje (jullie weten nu wat dat is :-) ) maak ik nogal eens blini's met gerookte zalm, zure room en viseitjes (echte kaviaar vind ik erg duur, en de meeste mensen vinden het niet erg lekker). Dat lijkt veel op jouw cr�pes Lorinda! Champignons vind ik wel een goed idee. Eens surfen over het net voor een lekker recept. Als :-) borrelhapje kun je ze in veel boter braden en daarna bruine suiker en sambal (van Spaanse pepers) toevoegen. Dat is heel smakelijk. > > maar nie hierdie jaar > nie want ek gaan in Parys wees. Ah! Paris! Stad van de liefde! Misschien is er een groots oudjaar-spektakel in/aan de Eiffeltoren, tegenwoordig lijkt het 's avonds wel een discotoren, je kunt hem van verre zien flikkeren. > > Waarom, dink jy ek eet swael en kole? :-)) LOL! Als jij het hebt over Beggars Purses ........... Die plan sover is goats cheese, > pate, red onion chutney en rocket as voorgereg. Hoofgereg is oond gebraaide > eend en gebakte groente (lemoen patats, aartappels, beet ens.), en nagereg > is blueberry trifle. Lekker klinkt dat allemaal! Trifle heb ik ook nog even aan gedacht als nagerecht. Roely
"Katryn" skryf in boodskap news:4b5huvk7m9kh9umfnbu5ludv6e8hu3f1q0@4ax.com... Mmmm, Katryn, wanneer is jouw restaurant klaar? Roely
"Katryn" skryf in boodskap news:r77huvook6q3p6hnmp5it4o3qdippdok4b@4ax.com... > "Lorinda" wrote: > >> . Ek maak dit gewoonlik vir Nuwe Jaar, maar nie hierdie jaar >> nie want ek gaan in Parys wees. > > Ag lucky you!!! ;-) Ek ontmoet jou daar op die Pont Neuf. > I WISH! ;-) Ga jij dan ook? Of is dit een wens aan de Kerstman? Roely